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客戶評價(jià)
桂林特色美食

    一、桂林三寶

    “桂林三寶”之一-三花酒。桂林三花酒是中國米香型白酒的代表,被譽(yù)為為酒之王,是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久,工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。三花酒酒質(zhì)清澄透明酒味醇厚芳香。桂林三花酒相傳始于明朝,也有人說始于清代。至于為何名為“三花”,眾說不一。一種說法是:在搖動酒瓶明,只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花,入瓶要堆花,入杯也要堆花,故名“三花酒”。另一種說法是說桂林三花酒因?yàn)橐?jīng)過三次蒸餾而成,故舊名“三蒸酒”、“三熬酒”。大約是文人墨客們覺得這名字太土氣了,為了增點(diǎn)文化氣,才叫成了“三花”。三花酒之所以優(yōu)質(zhì),除了與采用清澈澄碧,無怪味雜質(zhì)的漓江水、優(yōu)質(zhì)大米、精選的酒曲有關(guān)外,還因?yàn)楣鹆侄臎龅膸r洞所構(gòu)成的特有的貯存條件,才使酒質(zhì)愈加醇和芳香。行家們作出了“蜜香清雅,入口柔綿,落口爽洌,回味怡暢”的評價(jià),正是對三花酒的肯定,難怪酒友們深愛三花!

    “桂林三寶”之二-豆腐乳。桂林豆腐乳是白腐乳的代表,遠(yuǎn)在宋代,桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久,頗負(fù)盛名,是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。桂林豆腐乳制做工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn),從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小,質(zhì)地細(xì)滑松軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養(yǎng)豐富,增進(jìn)食欲,幫助消化是人們常用的食品,同時(shí)又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等,均宜用腐乳作配料,香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等,更是風(fēng)味別具,回味無窮。白腐乳蜚聲海外,受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。

    “桂林三寶”之三-桂林辣椒醬。桂林辣椒醬以獨(dú)特的風(fēng)味冠壓群芳,不僅走俏國內(nèi),而且暢銷港澳及東南亞,與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽(yù)為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬,通常是選用優(yōu)質(zhì)紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和細(xì)鹽等,密封入壇,數(shù)月之后始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,既可食用提味,還可作調(diào)味用。“桂林三寶”商標(biāo)的“桂林三寶”禮品盒,集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優(yōu)產(chǎn)品為一體,小巧別致,便于攜帶,深受中外游客的喜愛。

    二、六大美食:

    1.辣 味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"“嚼嚼雞”,三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋",王城福光飯店"螞拐腿火鍋",臨桂二小"干鍋羊肉",興安進(jìn)城路口"牛八寶火鍋",陽朔馬記斑魚店的辣椒碟。  

    2.湯 味---堯山泉水果園川湯雞,曾三"麻包雞火鍋",大圩麻桿果園雞湯鍋,桂林仔"泉水茶油雞",臨桂"老鴨湯',富皇"老鴨湯",靈川三街路邊雞火鍋。
  
    3.魚 味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋",陽朔高佬"啤酒魚",陽朔老廖"啤酒魚",桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋,大圩鳳凰酒家"清水魚".靈川的油茶魚和荔浦的脆皮魚都好棒噠```還有王城噠魚頭火鍋又辣又香!  

    4.狗 肉---靈川金牌狗肉,靈川蘇記狗肉,三里店狗肉街"梁記狗肉",疊彩山許軍狗肉。
 
    5.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚,崇善飯店烤羅非魚,龍船坪萊米烤魚蒸青口,黑山苗圃夜市的獨(dú)山烤魚,龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲,王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮,地教到九崗領(lǐng)那一條路上的宜州仔的烤魚。  

    6.特 色---夏綠地提拉米蘇蛋糕,好吃堡提鍋飯香蕉飛餅,韓美味餐廳自烤五花肉,JQK餐廳脆皮尾節(jié),八桂大廈一樓小吃檔牛雜,微笑堂后王婆香辣鹵牛筋丸,微笑堂后粽子王,金不換酸店。
  
    三、十大小吃推薦:

    1、北門驛前街里的涼拌雞抓,雞尖五毛錢一個(gè)真是好吃得不得了。比桂一燒的味道更好。

    2、集琦天橋那里的烤魚也蠻好吃的。
  
    3、二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃,保留了特色。肉很多。
  
    4、銀錠路汽車站后門斜對面,有個(gè)書報(bào)亭(那條路就一個(gè)書報(bào)亭)后面有家烤海鮮的。那里的竹節(jié)(一元一個(gè))、包螺(2元一個(gè))、青口(5角一個(gè))都會讓大家很滿意。
  
    5、西城路中有個(gè)煮牛雜的串串,一般在下午四點(diǎn)鐘才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃,蠻辣的。  

    6、老城隍里脊肉的丸子。
  
    7、陸軍學(xué)院那邊~還有家郭老太酸菜魚不錯(cuò)。

    8、怡園的麻辣豆腐魚,干癟蟮魚或者魷魚絲,玉米餅,芋泥土司卷,味道制造的香煎魷魚筒,流沙包,私房芋泥。 
 
    9、阿甘的咸蛋黃南瓜,蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。 
 
    10、十三中那邊那個(gè)肥羊?。⊥醭堑某舳垢?不過只是晚上才出來還有文化宮遠(yuǎn)寸金酸旁邊的鴨腸超級好吃的啦!

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