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中東非洲特色美食
    中東地區(qū)的飲食繼承了美味之精華,天然健康,富有活力。例如,塔博勒色拉,hummus和果仁蜜餅是各國(guó)食品店和飯店供應(yīng)的主要食品。如果你有幸被邀請(qǐng)去中東,最好空著肚子去,因?yàn)槟抢锏氖澄锟悼?,豐盛,怡人??狙蛉獯徽J(rèn)為是中東飲食的代表之作。把羊(牛)肉塊,洋蔥,辣椒和西紅柿用大金屬扦串起,放在碳火上烘烤,油汁飛舞,吱吱作響,香氣彌漫,令人口水頓生。羨慕的鄰居從窗口探出頭,投來(lái)期待的目光,希望在最后一刻能被邀請(qǐng)。暖pita面包常用來(lái)把肉串上的東西推進(jìn)蒜油汁里。這種烤肉往往配色拉和生菜食用。

    中東地區(qū)餐桌上的另一道亮麗風(fēng)景是全家人圍坐吃一鍋粉面條肉飯。把什錦菜,細(xì)面條同米,碗豆,雞肉,雞湯及孜然,姜根,藏花等香料混在一起做好的肉飯,在餐桌上傳著吃。傳統(tǒng)上用拌入青豆的番茄醬裝飾。Baba ghamoush是一種由蒸熟搗碎的茄子,大蒜,芝麻醬和香料混合制成的調(diào)味醬。吃時(shí)配pita面包或生蔬菜。Baklava 是一種由面團(tuán),果仁和白糖制成的多層糖餞。特點(diǎn)耐嚼,脆硬,香甜。Hummus 這是一種多用醬或蘸汁,用豆,芝麻醬,檸檬,大蒜,歐芹,酸奶酷等制成。可選擇使用的用料有甜椒或辣椒,薄荷,碎胡椒籽等。Tahini(芝麻醬)是用芝麻籽制成的糊狀醬,質(zhì)地柔滑,味道香美。用作蘸汁,醬汁,配料等。
 
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